Особенности национальной кулинарии.

В тайской кухне есть блюдо, которое называется ка му. В переводе — свиные ножки. Собственно, это и есть свиные ножки сваренные в бульоне. Блюдо я это люблю, но лишь не давно узнала, что для придания особенного запаха и вкуса, во время варки добавляют корицу. Я когда делаю, тоже добавляю.

А все это к чему. Вчера напекла синабонов, очень вкусно. Ви очень понравилось.  Сказал, мои булочки пахнут супом из свиных ножек.  Вотакота.

Красиво

Вчера на закате собирался дождь.  Всегда поражаюсь, какую красоту сотворяет природа с облаками

Блины

Печь блины меня научила бабушка, тетка отца, которая доживала свою старость с нами, не смотря на наличие внука в шаговой доступности.

Случилось это обыденное событие так. Было мне наверное лет 10, когда с лучшей на тот момент подружкой мы решили замутить блины. Первые этап — замес теста, прошел на отлично, с основной бедой мы столкнулись, когда начали печь блины. Проклятые блины намертво прилипали к сковородке, рвались при попытки перевернуть их, подгорали.  Голод не тетка, и мы жрали подгоревшие, сыроватые комки теста, пока не пришла бабушка со своих скамеечных посиделок. Осмотрев кухню полную дыма, плиту умызганную маслом, она быстро сообразила, что к чему и научила нас печь блины.  И с тех пор  в любом состоянии, из любого качества продуктов, я всегда могла напечь гору блинов. Секрет состоит в правильном замесе теста. Если тесто замесить правильно, оно не будет прилипать к сковороде, румяно подрумяниваться ну и быть тоненькими и красивыми.

Я  уже не помню что именно она нам говорила… Иногда мне думается, что она над нами там поколдовала, чтобы мы научились делать блины. Потому что я не знаю толком сколько чего ложить, и все делаю на глазок.

Так было пока я не забеременела. Когда первый раз блины не получились, я пожала плечами и поржала над этим фактом с подружкой. Потом неудачи с блинами повторялись и повторялись. Я нашла в интернете рецепт и замесила тесто точно по граммам, с тем же грустным результатом. Мне было стыдно. Я не понимала причины такого фиаско.

Седня я испекла блинцы. Не особо задумываясь, я смешала муку, яйца, молоко, сахар и соль и напекла гору румяных блинчиков. Идеальных блинчиков. Кроме двух, которые подгорели, потому что во время укачивания сынишки, я забывала о том что пеку блины